檳榔冷庫延長(zhǎng)檳榔的保鮮時(shí)間

發(fā)布時(shí)間：2023年10月19日 11:53

作者：浩爽

來源：浩爽

檳榔青果在長(zhǎng)尾下不易保存，檳榔青果保存可以利用檳榔冷庫，冷庫的設(shè)計(jì)溫度在-10℃到-15℃之間，保證檳榔青果的貯藏，確保原料長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。

　　什么是檳榔

　　檳榔是一種重要的藥用植物，在南方一些少數(shù)民族還有將果實(shí)制作成一種咀嚼食品，檳榔在中國(guó)主要分布地區(qū)是云南、海南及臺(tái)灣丁熱帶地區(qū)，亞洲熱帶地區(qū)廣泛種植。

　　檳榔保鮮方法：

　　1.傳統(tǒng)保鮮方法，將檳榔進(jìn)行烘干、煙熏，這樣處理后的檳榔青果在抓倉過程中容易受濕、熱、霉的影響而陳化，發(fā)霉和變質(zhì)，深加工后的產(chǎn)品口感也稍差。

　　2.檳榔利用冷凍庫進(jìn)行保存青果原料，青果如果短期貯藏可以防止在冷藏庫內(nèi)，如果對(duì)青果原料進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏需要在-10℃到-15℃的冷凍庫，這樣才能保證青果的新鮮度。

　　3.檳榔干果保存方法，加工后的干果可以保存在冷藏庫內(nèi)，冷藏庫內(nèi)的溫度確定為8℃到11℃，充分設(shè)計(jì)和計(jì)算參數(shù)可以保證檳榔干果保鮮期更長(zhǎng)。浩爽制冷針對(duì)不同檳榔種類進(jìn)行精密計(jì)算，設(shè)計(jì)建造佳的冷庫，保證原料的長(zhǎng)期保存。

　　檳榔的主要產(chǎn)地分布

　　檳榔主要集中在海南、廣西、云南等省份，隨著檳榔深加工的發(fā)展，檳榔的貯藏方法也更加多樣化，冷凍青果貯藏逐漸成為貯藏的主要方式。